食品饮料

猴圣牌猕猴桃干酒  由江西猕猴桃酒业股份有限公司生产，该产品是优选宜丰县的上等猕猴桃为原料酿制而成的低度、高维生素C含量的果酒。该酒将传统工艺和国内外先进的果酒酿造工艺相结合，采用低温发酵、营养无糖等先进技术精制而成。.经果酒专家现场品评酒样一致认为：该酒浅金黄色，具有优雅的果香及酒香，口味醇厚协调，酒体丰满，档次高，纯天然，富营养，有猕猴桃果酒独特风格。1999年投放市场以来，深受广大消费者的青睐，行销江西、广东、深圳、汕头、北京、澳门、香港等市场。1999年在江西省食品展销洽谈会上被评为优秀产品奖，荣获江西省’99新产品质量开发一等奖。2000年在由中国食品工业协会举办的果酒鉴定会上，该产品获新产品新技术鉴定合格证书、全国食品行业质量信得过产品证书、中国食品工业协会监制证书等三项荣誉。2005年获江西省新产品技术一等奖。

    花寿牌野猕猴桃酒  由江西花寿野猕猴桃酒有限公司（原县二酒厂）生产，该产品以“果中之王”野猕猴桃为原料，经科学发酵而酿成的低度饮料酒，内含多种维生素，且含量特别丰富，有18种氨基酸和多种对人体有益的微量元素。该产品从投放市场以来，深受消费者好评，销往上海、浙江、广东、深圳、福建等省市，还销台湾、香港、美国、俄罗斯等地。1987年农牧渔业部认定为优质产品，1988年获首届中国食品博览会银奖，1991年获江西优质产品称号，1993年获全国星火计划科技成果洽谈会金奖，1993年获莫斯科国际名优产品博览会金奖及全国食品行业名牌产品（国家名酒）称号。其系列产品有野猕猴桃果汁饮料、黑糯米酒等。1999年野猕猴桃酒产量为531吨。

洞山牌黑糯米酒  由中国黄酒生产协会会员厂之一的宜丰洞山酒业有限公司生产，产品采用宜丰特产柳条糯及黑糯米为原料，集糯米冬酒酿造工艺，经冬酿春熟、陈年封缸储存精制而成的黄酒精品。该产品陈香优雅、醇和爽口，符合现代营养标准，素有液体蛋糕之称。常饮该酒，可滋补身体、舒筋活血、增强体质。该产品曾多次荣获“江西名优产品”称号，1988年获中国食品博览会银奖，是江西省消费者协会向消费者推广的产品。产品畅销国内10多个省市，消费者赞誉不绝。1999年产量为356吨。

洞山牌秀竹春酒  由江西省宜丰洞山酒业有限公司和江西省食品协会共同研制，具有醇香柔和、口味纯正、回味绵长等特点。该酒选用宜丰优质大米为原料，取佛教圣地洞山之泉，经科学配方精制而成，酒液白玉晶莹，滴滴醇香，价廉物美。是广大城乡酒文化朋友的理想选品。酒精度45度。年生产能力为3000吨。该公司生产的洞山牌系列酒在广东、广西、福建、上海、南昌等省、市均有较大的知名度和影响力，深受广大消费者喜爱。

罗  酒  详见“文化体育卷·非物质文化遗产”。

沙塘米酒  为棠浦沙塘传统特色米酒，色呈浅黄，酒清见底，醇香可口，富有后劲，立冬后至冬至制作为佳。制酒时用柳条糯米50斤洗净，浸泡4小时左右，捞起滤干，上甑蒸熟，再将糯米饭倒入竹盘内冷却，冷至20度左右盛入甑中，用一比一的冷清水冲凉，边冲边放入酒药（50～60克）。待滤干后，放入缸内密封保温。4天左右出酒，脱缸后倒入大缸，将原洗米饭的水及酒药倒入，封好，一星期后用锅铲搅动，待浮糟后，过滤，即可煮沸食用。封缸陈酿半年更佳。

节节酒  是石市特有的传统酒。此酒因于端午节开缸而得名。每年农历五月初一（其它时间口味相差大），采用优质上等柳条糯米50斤，清水洗净，浸泡3至4小时，捞起滤干，倒入甑内旺火蒸熟后，端起倒入清水冷却至20度左右，然后用水和酒曲搅和倒入甑内，待滴干水后，再倒入酒缸密封保温。五月初五开封滤酒，随取随饮。酒呈黄色，味香爽口，幽雅舒适、柔绵醇和，悠长回甜，富有后劲，密封储藏，越久越香，素有“三碗倒”之称。

秀竹牌系列优质大米  是江西秀竹米业有限公司的主导产品。该公司引进日本佐竹有限公司具有国际领先水平的精制米生产设备和国内先进技术，生产免淘米、珍珠米、香米及各种配制调和米。年产能力为1万吨。秀竹牌优质大米经过精碾、抛光、色选、水磨、电子计量、真空包装等多道先进生产工序，具有粒型完整、洁白透明、清香适口等特点，蛋白质含量达8%，直链淀粉含量达23%，营养丰富，是家庭和招待贵客之佳品。秀竹牌系列优质大米市场畅销，深受粤、桂、闽等沿海地区消费者的喜爱。2003年，该产品通过了江西“放心粮油”和中国质量认证中心ISO9001：2000国际质量体系认证，并获得中国粮食行业协会“放心大米”称号。

茶  油  全县丘陵乡村均产茶籽，石市茶油产量最大、历史悠久、久负盛名,石市也因此成为享誉赣中的茶油之乡。石市油茶籽分寒露籽和霜降籽两种。俗称米籽和谷籽，按节气采摘。石市茶油做法是：采用野山油茶籽，经晒干后粉碎，再蒸枯、成饼，然后用现代设备或传统工艺榨油精制而成。石市茶油系纯天然高档食用油，具有清香纯正、淡黄明亮等特色。含有多种维生素和人体所必需的矿物质，常食用能降血脂、降低胆固醇、提神明目、消食减肥，具有延年益寿和防癌等药理功效。

石市属亚热带温暖湿润区，四季分明，无霜期长，积聚温高，雨水充足，且地处丘陵地区，特别适宜油茶树生长。石市自古就有“唐代建屋场、宋代栽茶树”之说，全镇村村产茶油，石市中果油茶属高产优质品种，出油率高，1987年国家林业局到石市选购茶籽作种子培育，在全国推广种植。1989年全镇油茶籽产量28327担，为新中国成立以来最高产量年。2005年全镇茶油年产量为35吨。

健丰牌点点香食用油  是宜丰县油脂综合开发公司引进国内先进的连续式脱色、脱臭、脱脂、冻化精炼设备，经先进技术精制而成的食用油产品，1999年产量为1128吨。该产品选料为纯油菜籽，具有品味纯正、清亮透明、无油烟、不含黄曲霉素和胆固醇、营养丰富等特点，是一种高档保健食用油。可广泛用于宾馆、餐厅、家庭煎、炒、炸及凉拌菜肴，也是食品加工业的理想用油。

水妹子莼菜系列产品  是宜丰县双峰食品罐头厂于1998年引进加工的一种营养丰富的纯绿色食品。莼菜属睡莲科多年生水生草本植物，其初生幼嫩茎、叶可食用，外表包裹一层晶莹透明的植物胶质体，富含亮氨酸、蛋氨酸、天门冬酸等多种氨基酸和多糖类物质及一般蔬菜所缺乏的维生素B12，特别是锌的含量高，被称为植物中的锌王，列“江南三大名菜”之首。莼菜有降压减肥，降低胆固醇，壮肾益智，防结石、动脉硬化等功效。食用时滑而不腻，清香可口，甘甜鲜美。据传周总理为尼克松总统专机调莼菜。该厂生产的“水妹子”莼菜罐头，1998年经检测符合食品标准的出品要求，荣获1998年江西省食品工业协会优胜产品称号。畅销省内外，供不应求。此外，该厂还有“水妹子”豆乳罐头、“水妹子”香辣鱼、“水妹子”生姜等系列纯绿色食品罐头。

米  粉  旧时，宜丰各地都有制作米粉的习俗，50年代以后，因缺粮而停止制作，80年代以后被机制米粉所取代。唯棠浦镇南坪村纯手工制作的米粉，口味独特。每年春、夏、秋晴好天气产出，每缸粉需大米120斤，用水浸泡7天后，捞出洗干净，用石磨将其磨成粉浆状，用布袋装好压干做成粉团，入甑蒸三成熟，倒入特制的粉筒，底部有小孔（称粉筛），然后用榨架压成粉条，再高温煮熟，二次水煮后须保持30度以上温度捞出，煮好的粉丝趁热放置阳光下晾晒，风力要在2～3级以上。当天晒干方好，次日则废。该粉韧性较高，食前置于冷水中久泡不断，食用口感爽滑强韧，常用鱼、肉、蔬菜等配制烹调，深受县内外各界人士喜爱。年产量20万斤。

山露牌天然矿泉水  由国家矿泉水协会第一、第二届委员单位——江西山露矿泉水有限公司生产，公司是目前江西省内水质最好、设备最先进、生产规模最大的矿泉水生产企业。通过近年来的技改和扩建，公司已形成年产2万吨优质矿泉水的生产能力，水源来自九岭山脉中段110余米深处的黑云母花岗岩断裂层，水质经国家地矿部、卫生部、轻工部、江西省地矿厅联合鉴定为低钠、低硬度、低溶解性总固体偏硅酸重碳酸天然优质矿泉水，含有钾、钠、钙、镁、碳、铁、锰、锌等20多种对人体有益的微量元素，具有调节人体酸碱平衡及中枢神经系统，促进人体新陈代谢和儿童生长发育的功效，对人体心脏病、高血压、动脉硬化、胃病及泌尿等系统疾病具有明显的疗效和保健作用。水质清澈透明，口感极好，是’99亚洲举重锦标赛指定饮水。2000年3月，公司与广州乐百氏集团达成联营协议，进一步加大产品开发和市场营销力度。